Увага! Присутні спойлери до фільму «Меню».
Культовий чизбургер з фільму «Меню» було відтворено в апетитних деталях. У фільмі, прем’єра якого відбулася в кінотеатрах 18 листопада 2022 року, розповідається про Аню Тейлор-Джой у ролі Марго, яку приводять у ресторан на відлюдному острові, яким керує шеф-кухар-відлюдник Словік (Ральф Файнс). Невдовзі стає зрозуміло, що трапеза мала бути лебединою піснею Словіка, мистецькою заявою, яка передбачає смерть кожного клієнта. Однак його план перериває Марго, яка звертається до його дитячої любові до їжі, замовляючи чізбургер, стратегія, яка його настільки зворушила, що він дозволив їй втекти.
У серії кулінарного всесвіту Babish Binging with Babish шеф-кухар YouTube Ендрю Рі взяв на себе зобов’язання відтворити культовий чізбургер з фільму «Меню».
У цьому відео Ендрю Рі відкриває цілу серію смачних відео. Канал був створений у 2016 році, щоб прослідкувати за зусиллями Рі відтворити гамбургер, показаний у кулінарній комісії NBC Parks and Recreation. Однак, як і шеф-кухар Словік у фільмі, Рі використовує більш просунуті методи, щоб оживити цей конкретний продукт.
Чому чізбургер такий важливий для сюжетної лінії фільму?
Чизбургер служить багатьом цілям у фільмі. Однією з таких цілей є зіставлення шматка їжі, який вважається «низьким класом», який готує професійний кухар. У своїй основі це відображення відносин Марго до самого ресторану.
Глибше значення чізбургера нагадує тему, подібну до фільму Pixar 2007 року «Рататуй». У цьому фільмі добре приготована проста страва рататуй зігріває серце гіркого критика Антона Его, нагадуючи йому про його дитинство. Словік Файнса — подібний персонаж, людина, чиє серце зачерствіло, а смаки зруйновані очікуваннями світу вишуканої кухні.
«Меню» дозволяє Марго жити, тому що вона розуміє, ким є Словік у своїй основі. Замовити чізбургер — це її розумний спосіб підключитися до тієї частини шеф-кухаря, яка все ще має позитивні почуття щодо приготування їжі. Коли все це втілюється в життя за допомогою точної роботи персонажів, виконаної Тейлор-Джой і Файнсом (які обидва були номіновані на «Золотий глобус» за свої ролі), сцена стає не просто бургером.
Ще декілька цікавинок.
Кози припускають, що всі гості меню помруть
Коли козли вперше з’являються на екрані на початку фільму, з’являється тривожна прихована деталь: це козли Юди. Юдиних кіз навчено спеціально для використання у тваринництві, факт, який передвіщає кінець «Меню». Хоча вони не такі поширені в наш час, кози Юди іноді все ще можна зустріти на бійнях, і їх навчають спілкуватися з вівцями чи великою рогатою худобою, щоб привести їх до певного місця призначення. Їхня функція полягає в тому, щоб вести інших тварин на бійню, в той час як життя козлів Юди зберігається.
«Меню» кілька разів натякає на закінчення фільму, але це може бути однією з найбільших підказок до долі гостей із самого початку фільму. Коли гостей приводять до ресторану, їх веде Ельза, а за нею дві кози, що означає, що вони є худобою, яку везуть на бійню, яку в цьому порівнянні втілює ресторан. Таким чином, козли Юди насправді передвіщають один із найбільших поворотів у «Меню», вказуючи на те, що всі гості помруть.
Сам острів натякає на кінець фільму
Коли намір шеф-кухаря вбити всіх у «Меню» стає очевидним, у фільмі з’являються різні натяки на його план. Не тільки козли підказують кінцівку. Зокрема, сам острів є однією з перших підказок, яку отримують глядачі та самі гості. На одному з перших кадрів острова перше, що бачать глядачі, це мертві дерева, які помітно видніються в ландшафті навколо Готорна, що свідчить про те, що ресторан Шефа зрештою буде знищений.
Значення острова для сюжету «Меню» також пояснюється у фільмі, коли шеф-кухар представляє першу страву. Як фільм, який зосереджений навколо вечері та її меню, усі страви в «Меню» мають важливе значення, яке Джуліан пояснює, коли представляє свої страви. Говорячи про першу страву під назвою «Острів», він пояснює, що все в Готорні залежить від самого острова та екосистеми, яка їх оточує. Таким чином, якщо острів показано як вмираючу екосистему в «Меню», люди, які його населяють, також загинуть.
Теорія: персонажі представляють сім смертних гріхів
Інтригуючі деталі в дугах героїв «Меню» та центральному ресторані фільму вказують на те, що персонажі уособлюють біблійні Сім смертних гріхів. Чорний гумористичний фільм у формі жахів, «Меню» пропонує карколомну та незмінно непередбачувану захоплюючу поїздку, яка використовує привабливість їжі та вишуканих страв, щоб підкреслити падіння безцільного художника. У той час як центральні страви «Меню» та їхні нахабні соціальні коментарі є достатніми, щоб задовольнити більшість глядачів, його неймовірна кулінарна драма підноситься завдяки добре написаним персонажам та акторам, які їх грають.
Планування ресторану у фільмі поділено на сім секцій, з них шість вміщують індивідуальні столи клієнтів, а сьомий – кухню шеф-кухаря Джуліана Словіка. У міру того, як розгортається сюжет «Меню» та стає все очевиднішим символізм їжі Словіка, важко не помітити, як кожен розділ представляє певний тип клієнтів. Глибший погляд на це розташування ресторану та його семи підрозділів припускає, що відвідувачі, які сидять у них, можуть бути метафорою чогось темного.
Шеф-кухар Словік (та його персонал) представляють Гнів
Сюжетні арки та хитрощі головних героїв «Меню» натякають на Сім смертних гріхів, де шеф-кухар Словік та його персонал представляють гнів. Перш ніж Словік буквально спалить увесь свій ресторан своєю люттю, він направляє свій гнів і розчарування на своїх відвідувачів через свою їжу. Його гнів, як він поступово виявляє, походить від претензійності та прав, які його елітні клієнти приносять до столу, що вичерпало його пристрасть до кулінарії. Однак це було не завжди так. Сцена з чизбургером наприкінці «Меню» свідчить про те, що шеф-кухар Словік мав скромний початок у кулінарному світі й піднявся в кар’єрі лише завдяки своєму запалу та відданості своїй формі мистецтва.
На жаль, пропрацювавши багато років на кухні під час правління вищого класу, Словік зрозумів, що вони не цінують його їжу. Все, про що вони дбали, це соціальний статус, якого вони досягли завдяки вечері в його відомому ресторані. Це трагічне усвідомлення обурює шеф-кухаря і змушує його ненавидіти себе за відповідність очікуванням еліт. У результаті він настільки охоплений гнівом, що вирішує спалити все, за що колись боровся.
Ліліан (і її редактор) представляють Заздрість
Критиці Ліліан щодо їжі не вистачає довіри з першої страви, оскільки вона не може помітити сатиру в їжі Словіка. Вона критикує це лише тому, що це дає їй відчуття влади над справжніми митцями, такими як шеф-кухар Словік, якому вона явно заздрить. Для неї надто важко проковтнути болісне усвідомлення того, що вона не така обдарована й ініціативна, як Словік. Через чисті ревнощі вона намагається дивитися на нього зверхньо і навіть знищує засоби до існування інших талановитих кухарів, закриваючи їхній бізнес своїми нахабними словами.
Мати шеф-кухаря представляє лінь
Єдиний раз, коли мати шеф-кухаря Джуліана потрапляє в центр уваги в «Меню», це коли він згадує своє травматичне дитинство. Протягом решти фільму його мати або сидить сама і п’є, або бездиханна лежить на столі. В очах кухаря вона здається лінивцем, який спить цілий день і нічого не робить, щоб завадити йому сіяти хаос у Готорні. Вона також є джерелом зла через свою нездатність протистояти.
Кінозірка представляє жадібність
Кінозірка Джона Легуізамо Джордж Діас у «Меню» стикається з гнівом Словіка, оскільки Джордж нагадує Словіку про його власне трагічне падіння як художника. Так само, як шеф-кухар задовольнився дрібною гонитвою за комерційним успіхом, Джордж піддався своїй жадібності та почав грати дурні ролі в жахливих фільмах за гроші. Шеф-кухар ненавидить той факт, що ця кінозірка розпродана, як і він, і запрошує його лише після того, як відчув огиду до його гри в одному з його дурних фільмів.
Річард представляє хіть
У перші моменти «Меню» дружина Річарда запитує його, чи знають вони Марго, побачивши, що вона дивиться на Річарда. Річард заперечує, що знає її, і навіть відкидає думку дружини, коли вона стверджує, що Марго схожа на їхню дочку. За кілька хвилин персонал шеф-кухаря Словіка подає тортильї, на яких лазерним друком надруковано найтемніші таємниці відвідувачів. Дружина Річарда знаходить тортилью з малюнком де чоловік на побаченні з молодою жінкою. Усі ці деталі вказують на невірність Річарда, припускаючи, що він був одним із попередніх клієнтів Марго, що робить його законним втіленням хтивості.
Брайс (і його фінансові брати) представляють гордість
Брайс і його приятелі з Уолл-стріт представлені як роботодавці інвестори Словіка. Вони відверто неповажають творіння шеф-кухаря і його співробітників, вимагаючи продуктів, яких немає в меню. Коли їхні прохання відхиляють, вони з гордістю хизуються карткою «Ви ж знаєте, хто ми такі». Однак, на їхній жах, їхні брудні трюки шантажу не спрацьовують на Готроні, і Словік розбиває їхню гордість своїм злим планом, відмовляючи їм у блаженстві, яке вони очікують від вечора.
Тайлер представляє обжерливість
Зважаючи на те, як Тайлер бездумно з’їдає все, що кладеться на його стіл у Готроні, його місце як ненажери цілком очевидне. Спочатку він представляє себе людиною, яка шанує роботу шеф-кухаря Джуліана і, на відміну від інших людей вищого класу, також, здається, знає толк у приготуванні їжі. Однак Тайлер видає себе, коли співає дифірамби блюду без хліба від шеф-кухаря, навіть усвідомлюючи, що це висміює його та інших відвідувачів із вищого класу. Коли шеф-кухар випробовує його, попросивши приготувати в останній частині «Меню», Тайлер лише підтверджує, що він не більше ніж звичайний ненажера, який майже нічого не знає про кулінарне мистецтво.
Як теорія семи смертних гріхів пояснює втечу Марго
Марго — єдиний клієнт, який відвідує Готорн без будь-яких планів чи соціальних настроїв. Коли їжа в ресторані не відповідає її очікуванням, вона шанобливо відмовляється її їсти та кидає виклик шеф-кухарю, коли він змушує її. Відсутність у неї заздрощів і жадібності — а також її здатність утримуватися від споживання їжі, яка не виглядає апетитно — підтверджує, що вона не представляє жодного з гріхів і, по суті, є їхньою моральною антитезою. Шеф-кухар Джуліан теж усвідомлює це наприкінці «Меню», коли вона просить його приготувати їй чізбургер, який нагадує йому про його золоті часи безтурботного, захоплення кулінарією.
